求正宗麻辣烫炒料详细步骤
材料:菜籽油,猪油,牛油,花椒,干辣椒,郫县豆瓣,冰糖,生姜,大蒜,草果,小茴,丁香,桂皮,鸡精。
做法:
将菜籽油、猪油、牛油三油混合,加入冰糖小火炒化;加郫县豆瓣小火炒香;将其他材料放入一起翻炒,待生姜、大蒜炒出香味;分别盛入几个锅,加水或骨头汤,每个锅中放均等适量的中药,熬半小时即可。
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