清蒸扁鱼怎么做
材料:主料:鳊鱼一条;辅料:生姜一块,香葱少许,糖少许,料酒适量,蚝油少许,生抽适量。步骤:
1、在鱼背铺上姜丝,均匀倒上少许料酒,大火蒸3到5分钟。
2、将蒸出的鱼腥水倒掉,再将姜丝去除。
3、用料酒,糖,蚝油,生抽,调成蒸鱼酱汁,然后均匀浇在鱼背上。
4、盖上盖子,改中火蒸13分钟左右,然后撒上葱花,闷30秒即可。
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