求郑州西郊小吃
1、邓记叫花鸡:作为“河南十大味道名鸡”之一的邓记叫花鸡选料严谨,一律使用农家散养的柴鸡,再加上十多种佐料配置及多道制作工序,使其肉色光泽艳丽、肉质鲜嫩多汁,一经推出就深受广大顾客喜爱。2010年12月“须水邓记叫花鸡制作技艺”被列为中原区非物质文化遗产。
2、葛记焖饼:葛记焖饼使用烙制成的千层饼和坛子肉,五花肉切块焯水入坛,放入大料,香腐乳封口,文火煨至烂熟,焖制而成。其肉香醇厚,肥而不腻,其饼柔软适口,老少皆宜。
3、蔡记蒸饺:蔡记蒸饺是用手擀面皮装馅提成柳叶褶,饺形似弯
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