金针菜的做法

金针菜可做成金针菜木耳骨汤、鲜炸金针菜、腐竹金针菜鱼汤、金针菜蒸鸡等菜品。以金针菜木耳骨汤为例,做法如下:

一、原料:

排骨400克、金针菜50克、黑木耳10克、姜适量、葱适量、精盐适量。

二、步骤:

1、排骨剁好,放入清水中泡一会,换二至三次水。

2、黑木耳和金针菜备好,用温水泡开洗净。

3、排骨冷水入锅,将开之时除去泡沫,加姜葱,大火烧开10分钟。

4、转小火炖约1小时,加入金针菜和黑木耳。

5、金针菜和木耳煮熟后,放入适量盐调味,盛出即可食用。

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