金针菇蒸鸡要放些什么调料
主料:鸡、金针菇。
调料:耗油、淀粉、精盐、姜、葱。
具体做法:
1、鸡肉洗净,切块,准备金针菇葱姜;
2、鸡肉放入一个大点的碗,加入姜片,倒入适量的蚝油、淀粉,均匀搅拌入味,倒少许的盐和油,拌匀,腌渍3分钟;
3、金针菇去底部,洗干净撕开;
4、选一个大点的盘子,把洗好的金针菇铺在盘子中间,把腌渍好的鸡肉摆在金针菇上。倒适量清水到蒸锅,大火烧开后,放入摆好金针菇和鸡肉的盘子,大火蒸15分钟左右;
5、出锅前2分钟撒上葱花和红椒即可。
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