冰镇黄鱼怎么做
1、准备材料:冰冻黄花鱼一条、辣椒干,蒜头,生姜,鱼露,醋,料酒,盐,茶籽油各适量。
2、解冻退冰,两侧的鱼鳞刮掉,然后再处理干净,两侧交叉划口子,涂抹一些盐,料酒,酱油等调味料腌制一下。
3、把生姜清洗干净切片,蒜头皮去除拍碎,再准备一个大的盘子,把黄花鱼放进去,再加一些辣椒干,蒜头,生姜,撒上一些盐,加一些雨露,茶籽油,醋,料酒以及酱油。
4、放到蒸架里面,再放进电饭煲中开始蒸,大概蒸20分钟左右。
5、可以打开来尝试一下味道,如果合适的话就可以拿出来吃了。
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