金针蘑菇鸡蛋汤的做法
原料:
金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。
做法:
1、锅中很少的油爆香葱花,就加水下金针菇煮,开水更快,这时放些蚝油.
2、水开后煮五到十分钟,下淀粉水勾芡。
3、水再开后下黄瓜片。
4、鸡蛋一个搅散,划圈倒入汤中,水开后关火,此时调味,加少许盐、鸡精、白胡椒粉,香油几滴,醋一滴,搅匀就好了。
金针菇鸡蛋汤是一款家常汤品,主要食材是金针菇和鸡蛋,主要烹饪工艺是煮。此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分,属于健脑菜品。
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