金针菇的做法菜谱
1、金针菇炒制。
(1)先介绍将金针菇用于炒制,可以搭配的食材有很多,例如金针菇和胡萝卜搭配,炒出来的家常菜颜色红白相间、味道清香、口感好。
(2)将胡萝卜洗净去皮切丝,金针菇切去根部,同样洗净备用,准备少许蒜末。
(3)打开电磁炉,加入适量油,先加入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝炸一会,有六七分熟后加入金针菇,混合翻炒,加入盐、酱油、料酒、醋等调味料,炒匀后即可出锅。
2、金针菇炒蛋。
(1)先将鸡蛋磕破倒入碗中,加盐、小葱拌匀,然后煎一会。
(2)鸡蛋成型后加入洗净的金针菇,混合炒熟,加盐、酱油、料酒、醋等调味料炒香,炒熟后即可关火装盘,简单好吃。
3、金针菇煮汤。
(1)家常汤--金针菇肉丸冬瓜汤。
(2)将金针菇、肉丸、冬瓜都处理好,金针菇切去根部洗净;肉丸取出退冰;冬瓜切去外皮后切薄片。
(3)准备少许生姜,打开电磁炉,加入适量油,放入生姜丝,一会加入肉丸、冬瓜片炒香,加入适量水煮开,最后加入金针菇混煮,同时加入各种调味料,煮透后调节好味道即可。
4、金针菇凉拌。
(1)还有一种常见的做法就是将金针菇凉拌,凉拌出来的金针菇爽滑、入味。
(2)将金针菇处理好,放入沸水焯一阵。
(3)焯透后捞出,放入冷水过滤,沥干加入蒜末、辣椒末、盐、酱油、料酒、醋、芝麻油,拌匀腌制一会即可。
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