鸡胗炒多久熟
鸡胗炒制时间不用太长,一般下锅大火焯5-10分钟左右就能熟了,注意不要炒制太长时间,否则会将鸡胗越炒越硬,降低食用口感。炒鸡胗比较简单,将鸡胗切片腌制炒好,然后和其它材料一起炒制,出锅前加调料翻炒均匀,就可以食用了。
鸡胗炒制时间
鸡胗,很多人听到这个名字不知道它是鸡的哪个部位,味道怎么样,实际上它指的是鸡的砂囊,又被称为肌胃,一般将鸡杀死之后,去除鸡胗,然后取下内壁,清洗干净晒干之后就饿能直接食用或者炒制了。
鸡胗本来就是可以生吃的,所以说炒制的时间也不用太长,一般炒5-10分钟左右就能熟了,要是炒制时间太长的话,那么会越炒越硬,失去口感,但是炒制时间也不能太短,否则会出现夹生的情况,还会对健康不利。
炒鸡胗还是比较简单的,将鸡胗切片,加生姜、盐、料酒、酱油进行腌制,接着准备蒜苔、辣椒、姜等材料,在锅中烧油将鸡胗快速炒一遍,变色后盛出来,另起一锅下油炒蒜苔,在熟的时候下入鸡胗,大火快炒,在出锅前加盐、鸡精、胡椒粉炒均匀,就能出锅食用了。
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