鸡胗烩薯条做法窍门
1、食材:鸡胗200g,薯条300g,蘑菇100g,红椒80g,荷兰豆50g,盐15g,葱末15g,食用油30g。
2、先把准备好的各种材料都洗干净,然后锅里倒上食用油,烧至6-7分热的时候放入薯条,然后转小火,大概炸五、六分钟后,薯条就可以捞起来,然后沥干备用。
3、洗干净后的鸡胗要去掉里面的层白膜,然后切成片,荷兰豆、蘑菇、红椒也分别切成片或小丁放入碗里面备用。
4、在锅里面重新放油烧热,放入鸡胗片反炒至熟后盛出来,大概炒5分钟左右,时间太久鸡胗容易老。
5、然后锅里面倒一点油,放入葱末炒香后,再把鸡胗、蘑菇、荷兰豆、薯条一起放进锅里面翻炒,然后加盐和一点点鸡精炒均匀即可。
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