冰镇鲍鱼怎么做
材料:新鲜鲍鱼8只、姜20克、葱20克、八角5粒、草果3到4粒、月桂叶2片、水500毫升。
做法:1、将姜去皮切片,将葱切段;
2、准备一个锅,加入姜片、葱段、八角、草果、月桂叶和水,煮30分钟后熄火放凉;
3、清洗鲍鱼,用刷子擦走鲍鱼的黏液,将鲍鱼蒸10到12分钟;
4、取出鲍鱼肉,将内脏丢弃;
5、将鲍鱼浸在调味酱汁中,放入雪柜冷藏3到4小时,取出装盘。
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