冰镇杨梅汁的做法
1、杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净。
2、用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉。
3、柠檬榨汁。
4、杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右。
5、所有材料入锅,加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖,大火煮沸。
6、边煮边打去浮沫,并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水。
7、大约煮15到20分钟即可,中间尝尝味道,调整冰糖的用量。
8、8煮好放凉至室温,过滤出果渣不要,入冰箱冷藏保存。
9、喝的时候,再加冰块儿。
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