三珍海味是指的什么食物
不是“三珍海味”,而是“山珍海味”。
山珍海味的食物指的是:山野和海里出产的各种珍贵食品,比如干贝、燕窝、鱼翅、海参、鱼肚等。
1、干贝
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
2、燕窝
燕窝中的氨基酸种类丰富,富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。
3、鱼翅
鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍,古代隆重的喜庆筵席以鱼翅作为主菜。
4、海参
海参是海里一种棘皮动物,海参富有高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
5、鱼肚
鱼肚营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。
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