惊蛰吃梨有什么寓意 惊蛰吃梨有哪些吃法
在惊蛰时节,有吃梨的习俗,而且梨有润肺止咳、滋阴清热的功效,也是特别适合在这个时节吃的,梨也有很多种吃法,那么,惊蛰吃梨有什么寓意?下面小编就带来介绍。
惊蛰吃梨有什么寓意
“惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业,历经艰辛,吃梨寓意不忘先祖。另外,“梨”和“犁”同音,在惊蛰日吃梨,意为与害虫别离。民谚里还有“惊蛰吃了梨,一年都精神”的说法。春回大地,气候干燥,生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以特别适合在这个季节食用。
惊蛰节气是春暖花开的季节,天气变暖,饮食要清温平淡,油腻和刺激性的食物如辣椒、葱蒜、胡椒等要少吃。此外,气候干燥,易使人口干舌燥,民间素有惊蛰吃梨的习俗,吃梨可以起到润肺止咳、滋阴清热的功效。
惊蛰吃梨有哪些吃法
一【南瓜雪梨粥】
所用食材:南瓜,梨,小米,枸杞
制作步骤:
1、南瓜去皮去瓤切成小块,入锅中火蒸15分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。
3、锅中加水烧开,放入淘洗干净的小米,再次烧开后转小火熬煮20分钟。
4、梨刮去外皮,去核后切成小块。
5、小米煮至粘稠,放入南瓜泥搅拌均匀,再加入切好的梨继续煮几分钟。
6、最后加入清洗干净的枸杞煮1分钟即可。
二【银耳雪梨羹】
所用食材:梨,银耳,莲子,百合,清水
制作步骤:
1、银耳、莲子、百合都要提前冷水浸泡。
2、浸泡好的莲子去除莲子芯,不然会有苦味。
3、银耳切去根部撕成小朵。
4、梨用刮皮刀刮去外皮,去核后切成小块。
5、4种食材都放入破壁机中,再加入适量清水,选择米糊功能键,打成细腻的糊糊即可。
三【冰糖蒸梨】
食材:苹果梨1个,冰糖少许,枸杞少许
制作步骤:
1、用刮皮刀刮去梨的外皮,在梨根部切掉一小块。
2、用小刀把里面的梨核挖出来,里面形成一个小洞。
3、在小洞里面放几颗huang9冰糖、枸杞。
4、前面切掉的梨再盖好,
5、锅内加水烧开,放入冰糖梨小火蒸45分钟取出。
四【橙梨马蹄爽】
食材:橙子1个,梨1个,马蹄6个,冰糖少许
制作步骤:
1、马蹄去皮清洗干净,再切成小丁。
2、切碎的马蹄放入小锅中,加入适量清水,加几颗冰糖,烧开后小火煮10分钟。
3、煮至马蹄熟透呈半透明的状态,关火后晾一会,马蹄盛出备用。
4、梨刮去外皮去核切碎;橙子去皮剥出果肉。
5、橙子果肉、梨都放入破壁机的料理杯中,再将煮马蹄的水倒入其中。
6、选择果蔬汁功能键,打成细腻的果汁。
7、最后将果汁倒入碗中或是杯中,放入煮好的马蹄即可。
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