甘蔗的食用方法
1、甘蔗马蹄水——清肺热。
这是一道秋冬季清肺热的常用甜汤,有助于清热解毒、生津止渴、和胃止呕,做法十分简单。
做法:先将甘蔗去皮切块,荸荠洗净去皮,然后一起放入砂锅,还可加入红枣和姜弥补甘蔗和马蹄的寒性,加适量清水,大火煮开后,小火继续熬煮30分钟,滤去杂质即可饮用。
2、甘蔗生姜汁——滋阴养胃。
甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”,对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。甘蔗性寒,可以加点生姜中和一下。
做法:将新鲜甘蔗200克榨汁、生姜适量榨汁约10毫升。两种汁倒入杯中,混合搅匀备用。每次喝15毫升,每日两次。
3、甘蔗粳米煮粥——养阴润燥。
甘蔗清甜,用它来熬粥也不错,适用于口干舌燥、大便干结、消化不良等症状。
做法:将新鲜甘蔗200克榨成汁,大米150克淘洗干净。一起倒入锅中,加清水,先用猛火煮沸,后用文火煎熬20~30分钟,熬成粥后食用。还可加入枸杞或百合、莲子等,吃起来香甜可口。
4、甘蔗羊肉汤—滋补暖身。
甘蔗羊肉汤温补御寒,其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用,亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分,吃多了也不怕长胖。
做法:将甘蔗切块状,先将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时。再将羊后腿洗净切块,沥干水分,放入锅中再慢火煮两小时即可。
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