甘蔗酒是如何做成的
1、甘蔗榨汁。
2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2克,20到30度放置4小时,充分分解果胶。
3、将酵母活化,然后加入到甘蔗汁中,添加发酵助剂1克,然后控制温度20到25度发酵5天左右。
4、发酵结束后,添加皂土,进行澄清处理,可以直接饮用,也可以将甘蔗酒进行蒸馏,然后放进橡木桶中存放。
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