鸡爪与猪手叫什么菜

列举以下两种做法:

一、猪手、鸡脚炖五花肉

原料:

五花肉、鸡脚、猪手、葱、姜、八角、老抽、料酒、叉烧酱或者排骨酱、鸡精。

做法:

1、分别将猪手、五花肉切成小块,鸡脚斩成两段;

2、将猪手和鸡脚飞水后冲洗干净沥干待用;

3、将鸡脚下油锅炸至外表成虎皮状;

4、炒锅内入油,将五花肉煸出油后将油倒出;

5、加入开水、鸡脚、猪手、八角、老抽、料酒、叉烧酱、葱、姜、盐煮开后小火慢炖;

6、卤汁快收干时加入少许鸡精就可以了。

二、香菇猪手鸡脚汤

准备材料:

猪手半只,鸡脚250克,香菇干适量,瑶柱干适量。

做法:

1、准备食材,猪手、鸡脚,香菇干和瑶柱干泡软;切少许葱花;

2、将准备的食材猪手、鸡脚,香菇、瑶柱一起放入电高压锅内,加水已漫过猪脚为宜;

3、盖上锅盖,将火调制蹄筋类,大约半个多钟头后自动停止,再将插座拔掉,等待高压锅泻气。

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