鸡爪鸡翅根怎么做
1、主料鸡翅18个,鸡爪8个。
2、辅料冰糖8块,葱若干,桂皮少量,小块香叶1片,盐若干,味极鲜适量,蚝油适量,料酒适量,干辣椒2个,大料1块,花椒8粒。
3、鸡爪小细节洗洗干净。
4、烧水冒一下血水,凉水放进去,大概水开一分钟捞出。
5、本人炒糖色有个小妙招既好用又健康,放油少许大概两个硬币一元硬币的面积就好,放入冰糖小火炒制,吵到冒黄色泡泡为止。放入鸡翅,和之前所备所有调料,炒制一分钟。
6、锅里继续放味极鲜、蚝油、盐,加入高压锅放水刚刚要没过鸡翅为止,开火,等高压锅喷气之后转小火,炖25分钟。
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