鸡爪煮多久会软糯
鸡爪一般需要煮40分钟左右才会使鸡爪变软糯,而使用高压锅一般煮20分钟就可以了。在选购鸡爪时,尽量挑选一些肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮的鸡爪,而且质地紧密,富有弹性,表面略显湿润且并不黏手。
鸡爪的做法很多,比如可以做成柠檬鸡爪、泡椒鸡爪、凉拌鸡爪、卤鸡爪等。
煮鸡爪前需要清洗干净,并砍去鸡爪的指甲,然后将鸡爪切成两半,可以使鸡爪更入味。
煮鸡爪时加入生姜片、小葱、料酒,可以去除鸡爪的腥味。
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