鸡爪是胶原蛋白还是脂肪
鸡爪的主要成分是胶原蛋白,脂肪含量不高。鸡爪的脂肪含量非常低,属于低脂肪类食物,鸡爪之中的胶原蛋白则非常丰富,适量吃一些鸡爪可以有效的补充胶原蛋白。
鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。
购买鸡爪时,如果发现鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,这样的鸡爪最好不要选购。
如果要长期保存生鸡爪,可将鸡爪洗净,表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
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