鸭爪怎么做才好吃
鸭爪可以用来做卤鸭爪,味道独特有嚼劲。
卤鸭爪所需食材:鸭爪两斤、两大头蒜、香叶花椒八角两三克、鲜酱油、两大块姜、小米椒适量、糖一勺半。
步骤:
1、鸭掌洗干净,蒜切碎,姜切小块,小米椒切段,八角两颗掰开。
2、小米椒切段跟切好的姜,掰好的八角放一起备用。香叶花椒放点水备用。
3、锅里放水,水开后放入洗净的鸭爪焯水,将焯过水的鸭爪放入电高压锅。放入水水量基本就是刚好没过鸭爪。
4、锅里放油倒入小米椒生姜八角翻炒片刻,然后放三分之一瓶鲜酱油,放入小半碗水。
5、水开后倒入香叶花椒继续煮,煮沸后倒入大蒜和压好的鸭爪。
6、最后放入一勺半糖煮个四五分钟,鸭爪稍微有些上色,卤鸭爪就做好了。
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