冬爪羊肉汤怎么做
冬瓜羊肉汤的做法如下:
主料:羊肉150克,净冬瓜150克。
辅料:精盐 盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。
制作过程:
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉。
3、汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内。
4、再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
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