红爪虾要怎么做来吃啊好不好吃啊
红爪虾好吃。
材料:龙虾五斤、适量油、蒜、姜、八角、桂皮、辣椒、精盐、酱油、醋和葱花等等。
做法如下:
1、将龙虾放在清水里养一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线;
2、在锅中放油,油烧热将虾放入过油,不放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用;
3、在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;
4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿;
5、转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。
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