鸡爪怎么煮比较糯
材料:鸡脚、姜、葱、蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、料酒
做法:
1、鸡脚洗净剪去指甲;
2、淖姜葱水;
3、鸡爪过冰水后剁2半;
4、准备配料;
5、花椒爆香;
6、下姜蒜、红椒、下豆瓣酱,炒出红油;
7、下鸡脚、下生抽、老抽、冰糖、料酒;
8、水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟;
9、最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅。
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