酒沼鱼怎么做
做法:
1、把鱼的内脏和鳞去掉,斩去鱼头鱼尾;
2、然后用盐把鱼的里里外外擦一遍,把擦好的鱼放在坛子里一个星期左右;
3、一个星期后,取出鱼,把鱼洗干净。鱼片成两片,放到室外晾干;
4、把鱼剁成麻将大小的块,每块都放到白酒里晃一下,这样可以把白天晾鱼时粘上的灰尘洗掉,使每块鱼都沾到了酒,沾过酒的鱼就码在玻璃瓶子里,压实;
5、最后在鱼的上面倒上点白酒,然后封口,放置一段时间。
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