八爪鱼还可以怎么做
1、准备八爪鱼1只、半个姜、3瓣蒜、青红辣椒各一个、辣椒酱适量、盐适量、白糖适量。
2、八爪鱼用剪刀将内脏和眼睛都摘除,因为八爪鱼身上非常黏,所以我们要用盐把它身上的粘液给清洗干净。
3、锅内加入适量的水大火烧开,然后把八爪鱼放入沸腾的水中,大约半分钟之后再将八爪鱼捞出,用冷水把八爪鱼冲凉。
4、捞出控干水分放在案板上,用刀斩切四、五厘米左右的小块,切好之后将八爪鱼块放到一个容器中备用。
5、接着姜蒜和姜都洗干净切成小块,然后把青椒洗干净去除里边,用刀切成小段备用,接着起锅热油,先将蒜和姜都放入锅中爆香。
6、爆出香味之后放入青椒和一些辣椒酱,然后将八爪鱼放入锅中,再加一勺味极鲜,一勺料酒,之后大火翻炒,大约一分钟左右八爪鱼就熟了,之后加入盐和白糖调味,美味的八爪鱼就做好了。
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