鸡爪炖多久才会软烂
20分钟左右。做法:鸡爪子浸泡二十分钟。准备点大块葱姜,准备香料。鸡爪子凉水下锅焯水后用凉水洗净,控干水分。小火炒白糖出糖色。下入鸡爪子,慢慢翻炒,炒至鸡爪子上色。下入香料炒出香后,加入酱油,耗油啤酒炸香。加水,盐,鸡精,白糖。盖上锅盖,小火炖45分钟后大火收汁,出锅摆盘即可。
20分钟左右。做法:鸡爪子一袋、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、啤酒。
1、先将鸡爪子化透,用清水浸泡二十分钟,剪去指甲。在准备点大块葱姜,大蒜用刀拍一下,香料:桂皮,香叶,花椒,大料,白芷。所有的香料要少放,放多了味道锅重,容易发苦。
2、锅烧清水,鸡爪子凉水下锅,放料酒或者白酒,啤酒都可以,焯水,焯好的鸡爪子用凉水洗干净,控干水分。
3、锅内放入少许底油,放入白糖小火炒糖色,炒至冒泡炒制糖色的时候一定不要着急,小火慢熬,火急容易发黑炒糊,一定要勤观察,用小火。下入控好水的鸡爪子,慢慢翻炒,炒至鸡爪子上色。下入香料炒出香味。
4、香料炒香后,加入一品鲜酱油,耗油炸香(如果不会炒搪色,可以用老抽,只会颜色稍差,不会影响口味)。
5、炒香后加入一罐啤酒,在填入没过鸡爪子的清水,加入黑胡椒碎(味道会更上一层楼,会让红烧酱的味道更佳浓厚)接着用盐,鸡精,白糖调口。
6、盖上锅盖,小火炖45分钟。时间到了后,打开锅盖,该大火收汁,这段时间要勤晃悠炒锅。不然容易粘底。
7、收至锅内出现亮度。这样才到火候了,颜色也会更漂亮,而且亮度很好。出锅摆盘即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
白色手表发黄怎么洗白
牙膏。把白色的牙膏涂抹在表带上,然后用软布反复在表带上擦拭,...黑人抬棺材什么意思
黑人抬棺源于互联网的一段视频,其内容就是个黑人在抬一个棺材,...因数怎么算
因数计算方法如果一个自然数能写成两个自然数的乘积,那么这两个...2022年国庆哪天搬家比较好 2022国庆搬家哪天最合适
年国庆哪天搬家比较好是大家经常讨论的,毕竟在我国只要一遇到大...花生的好处
和胃止咳。花生性平,对人体具有非常好的作用,主要是可以和胃止...梦见父亲去世是什么征兆
梦见父亲去世这种梦并不会预示着令人伤心的事情真的会发生,也没...早上喝蜂蜜水好吗
早上喝蜂蜜水是健康的。早上起来喝上一杯蜂蜜水,不但能够补充一...小学生课堂活动小游戏
首先让学生趴在桌子上假装睡觉,当老师说出一个字母或生字的时候...地漏堵了怎么办以及它的更换
地漏也可以说是我们日常生活中很常见的一种家居产品了,基本上我...测量风向的仪器叫
测量风向的仪器叫风向标,风向标是一个不对称形状的物体,重心点...缅甸陆龟的主食是什么
在人工饲养下,可作为缅甸陆龟主食的有油麦菜白菜叶上海青地瓜叶...大水兰的养殖方法和注意事项
提供土壤。大水兰喜欢疏松的微酸性土壤,可以将其栽种到腐叶土河...小儿七厘散的功效与作用
具有祛风化痰,解热镇惊的作用。用于小儿外感风邪,惊风抽搐,咳...拍拍贷三年不还会怎么样
拍拍贷上征信的,三年没有还拍拍贷的用户其个人征信肯定受到了影...20.99红包什么意思
红包的意思是爱你久久。其他数字红包含义我爱你一生一世天长地久...