千张包大葱丝肉丝是什么菜

北京菜。做法如下:

将榨菜切成细粒;将肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅;取一张千张皮平摊在案板上;取一块肉馅放在皮子中间,按成长条;把肉馅包起来;把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可;最后撒上葱花。

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