烧长茄子家常做法
1、食材、长茄子2个、辣椒3个。
2、准备好长茄子两个,注意要挑选又长又粗又软的那种,这样的茄子很嫩,然后去皮。
3、将去皮的茄子切成小块,做好面糊,将茄子小块挂糊。
4、将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状。
5、三个辣椒洗净切块。
6、切好葱花备用。
7、锅里放油,葱花放入锅里爆香,放入辣椒爆炒。
8、再加入茄子翻炒一会儿,放生抽,盐,花椒面,味精,香油翻炒后出锅装盘。
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