做章鱼小丸子技巧
1、材料:土豆3个,鱿鱼适量,包菜1块,鸡蛋2个,面粉适量,沙拉汁适量,盐适量,花生油适量。
2、土豆去皮,包菜洗净,鱿鱼化开。
3、把土豆切片。
4、放在箅子上蒸熟。
5、把熟土豆用刀压碎,加入一个鸡蛋,盐搅拌均匀。
6、把包菜切碎,鱿鱼切丁。
7、加入丘比沙拉汁。
8、搅拌均匀。
9、拿一块土豆泥,按一个窝,加入鱿鱼陷,象包汤圆一样包好。
10、把包好的丸子放入干面粉中滚一下,让丸子均匀的沾上面粉。
11、再把丸子放到蛋液中均匀的沾上一层蛋液。
12、最后再沾上一层干面粉。
13、锅里放入花生油,油五成热时放入丸子中火炸。炸到金黄色,捞出。
14、把包菜切成细丝铺到盘中,放入丸子,挤上沙拉汁,章鱼小丸子就完成了。
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