生长在地下的蔬菜水果有哪些

1、胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,为伞形科胡萝卜属植物。根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色,作蔬菜食用。胡萝卜是一种质脆味美,营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称。食用胡萝卜,可使血中胆固醇降低,有助于预防心脏疾病和肿瘤;2.萝卜,是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,直根肉质,长圆形,球形或圆锥形,外皮为绿色,白色或红色。萝卜根作蔬菜食用;种子消食化痰,鲜根止渴,助消化,萝卜叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用;

3、马铃薯,又称土豆,洋山芋,为茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,也可用于烹饪菜肴;

3、淮山,又名淮山药,是薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根。可作粮食,蔬菜食用。淮山营养丰富,药用价值极高。功能主治益气养阴,补脾肺肾,用于脾虚食少,久泻不止。

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