炒占瓜的方法

1、食材:占瓜1500克、牛肉250克、香油适量、茶香汁适量、红辣椒适量。

2、首先将牛肉洗净挑筋后切成薄片,放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干,将占瓜洗净,去内瓤,切薄片沥干。红辣椒去蒂及子,洗净,切块。

3、接下来将红辣椒去蒂及子,洗净,切块。锅置火上,倒油烧至七成热,将交瓜略炒盛起。

4、原锅倒入适量油,爆香蒜蓉后,放入腌制剩余的茶香汁煮匀,将牛肉、红辣椒放入炒匀,加入生抽、胡椒粉后,与炒好的交瓜一同翻炒,放盐即可。

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