不粘锅为什么无油烟和不粘锅呢
无油烟原因:
不粘锅采用特殊材料,使锅底受热均匀,无局部高温,当食用油放入无烟锅后,油会随锅均匀升温,食用油冒油烟的温度约为240摄氏度,而正常炒菜只需要170摄氏度就足够了,爆炒的温度约在200摄氏度左右,在用不沾锅烹饪加热时,锅内温差较低,无须加大火候,并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240摄氏度内,因此不会产生令人们担忧的油烟。
不粘锅原因:
锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺,具有“微气垫热缓导”作用,因此会不粘锅。
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