虾蘸汁怎么调
1、中餐基围虾的蘸汁:香葱白少许切碎,花生油一小勺(吃饭用的调羹),生抽、老抽适量。花生油烧热,放入葱白呛出香味,倒入老抽和生抽,搅匀后即出锅。有的人出锅前还会放一些蚝油。
2、西餐茄汁虾的蘸汁:西红柿酱酱半小碗(麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱,但是比国内的西红柿酱稠,也不那么酸),红葡萄酒适量。 将红酒缓缓倒入西红柿酱,一边倒一边顺一个方向搅动,直到西红柿酱不那么稠了,但又不能太澥,即可。
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