用粘米粉如何做发糕
1、食材:粘米粉200g,牛奶150g,白糖20g,酵母5g,清水80g,蔓越莓少许。
2、清水放入微波炉高火20秒,加入20g白糖,搅拌至溶化。
3、加入5g酵母,搅匀后静置5分钟。
4、准备好粘米粉和牛奶。
5、酵母水倒入粘米粉中。
6、再将150g牛奶倒入,然后搅拌均匀,成为比较稀的米粉糊。
7、取一蛋糕模具,将米粉糊倒入。
8、蒸锅放在煤气炉上,锅中放入温水,将蛋糕模具放入,盖上盖子,静置40分钟左右,至米粉糊发酵至原来的2倍大。
9、然后在表面撒上一些蔓越莓,水开后转中小火15分钟左右。
10、取出晾凉。
11、切成小块,就可以开吃了。
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