新摘的柿子怎么处理
1、温水浸泡法:涩柿浸泡在干净的水中脱涩,水的温度和浸泡时间应根据采收成熟度和柿子。如果柿子呈绿色,则在35~40℃的水浸泡18小时。
2、石灰水处理:柿子浸泡在3%的石灰水,一般2-3天能脱涩。这种方法酸肉鲜脆可口。
3、热处理:容器将摘柿子进入密封,放置在20~25℃,通常在3至5天能脱涩。
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