大闸蟹如何清蒸

1、准备公蟹母蟹各三只。

2、大闸蟹用牙刷刷净。

3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。

4、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）

5、生姜、葱切末。

6、调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）。

7、赶紧趁热食用吧。