油炸粑粑的做法带图片
油炸粑粑做法如下:
材料:粘米50克,黄豆20克,植物油25克,腊肉丁15克,葱花5克,花椒粉3克。
做法:
1、浸泡:按半公斤米搭配二三两黄豆的比例,取适量的粘米和黄豆,用温水浸泡至膨胀,以泡出豆香和米香为宜;
2、磨浆:在黄豆与大米中加入适量的水,用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中;
3、拌馅:在浆里加入适量的盐和花椒粉,再按个人喜好准备馅料,如:腊肉丁、酸菜末、葱花等;
4、油炸:在锅中倒入菜油,将火调大,直至将油烧沸,炸时要温火。
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