牛轧糖的做法
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种,软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆,传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白,其做法如下:
1、先把花生用150摄氏度烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里,以中火熬煮,煮到143摄氏度,若没有温度计,可把一滴糖浆滴入冷水中,能结成硬块即可。
3、同时把蛋白打到硬性发泡,再把煮好的糖倒入,继续搅打。
4、
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
我的世界圣地怎么找
村庄,位于麦块世界,是一种生成建筑。村庄主要生成村民铁傀儡。...大学朱子本与礼记本有什么区别
主要区别是创作的时期不一样。朱子本,也称朱子章句,是朱老夫子...黄渤演的偷渡电视剧叫什么
黄渤演的偷渡电视剧叫幻想之旅,该剧讲述了个来自天南地北不同年...蜜蜂可以有多少蜂王
一群蜜蜂可以有一只蜂王,而且蜜蜂的发展也离不开蜂王,没有蜂王...载道怨声是什么生肖
载道怨声指的生肖是牛,属牛的人性诚实,富有忍耐心,对事多固执...洗澡搓泥小妙招用什么
洗澡搓泥小妙招用毛巾搓洗。不建议大家采用搓澡巾或者其他的搓澡...孤蓬万里征的孤蓬是什么意思
孤蓬万里征的孤蓬孤蓬又名飞蓬,枯后根断,常随风飞旋。这里比喻...简述交通调查的方式及特点
交通调查包括间隙式交通量调查连续式交通量调查车速调查交通量比...守望先锋艾什玩法攻略
右键暴击左键补伤害,艾什不像黑寡妇,可以在远处慢慢开镜秒人,...植物叶子蔫了
有很多种可能性,比如如果是冬天可能是温度问题,一般冬天不宜多...什么时候是暑伏
从年月日开始暑伏,三伏的日期是从夏至日后数到第个庚日是初伏,...红咖喱炖高丽菜怎么做
材料高丽菜公克,蒜苗公克,红咖喱大匙,细砂糖大匙,蔬菜高汤。...举世什么什么
举世闻名。解释举全举世全世界。闻知道。全世界都知道的事情,形...没眉毛的是什么生肖
没眉毛的是蛇生肖,蛇是爬行动物的一种,在十二生肖中的排行是第...q币充值成功如何退款
以为例,币充值成功是不能退款的。不管是联系腾讯客服,还是客服...