油炸蝉的做法油炸蝉怎么做

原料:

1、主料:活的蝉150 克。

2、调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量。

做法:

1、取适量活的蝉,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净;

2、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间;

3、油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆;

4、等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时,放入细盐和味精,孜然,装盘即成。

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