干炸金针菇的做法窍门
1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料,不要忽略了,金针菇炸出来好不好吃这步很重要。
2、炸金针菇的油温也很关键,油温太高容易炸胡,外边糊了里边还炸不透,低了炸不脆,还容易让金针菇吸入过量的油脂。
3、出锅装盘可以撒上自己喜欢的调味料,比如孜然面、辣椒面、椒盐等,根据自己的喜好来。
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