牛轧糖的家庭做法不用烤箱不行吗
牛轧糖可以不使用烤箱制作,方法如下:
1、准备用具:不粘锅,硅胶刮刀;
2、准备用料:黄油,纯白色棉花糖,全脂奶粉,花生米,蔓越莓干;
3、将花生米敲碎,蔓越莓干切碎,备用;
4、用小火把黄油融化在不粘锅中;
5、调成最小火,加入棉花糖,慢慢搅动融化;
6、棉花糖融化得差不多时加入奶粉,用硅胶刮刀把棉花糖和奶粉完全搅拌融合;
7、将花生碎和蔓越莓干碎加入,混合均匀,动作迅速,混合好就关火;
8、趁热将整个大块牛轧糖铺在不粘的案板上压成大方块,晾凉后切成小块,冷藏保存。
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