牛轧糖怎么做更软
1、用料:花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黄油37g。
2、花生烤熟(或者炒熟),去衣,弄成花生碎。
3、煤气灶全程开小火,黄油放入锅中,待其融化。
4、黄油全部融化后,锅中放入棉花糖。
5、两三分钟以后,棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下,加入奶粉。
6、迅速翻拌,使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。
7、加入花生碎,迅速翻拌。
8、取出拌匀的糖,放在硅胶垫上,像揉面团一样揉,这样可以使花生分布更均匀。
9、用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。
10、趁有余热,用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。
11、选一些漂亮的油纸,包好花生牛轧糖即可。
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