干炸带鱼怎么样做油温火候调料
油温七成热即可。火候,待带鱼表面变成金黄色即可。调料有料酒、盐。
食材:带鱼、料酒、盐、鸡蛋、清水、食用油。
具体做法如下:
1、将带鱼切成段,加入料酒和盐,腌制15分钟;
2、把2个鸡蛋调成糊状,准备半碗面粉;
3、将蛋液倒入面粉中,加入盐,加入清水,顺一个方向搅拌成糊状;
4、把带鱼放入碗中,裹满蛋糊;
5、锅中倒入油,热到七成,放下裹满蛋糊的带鱼,待其变成金黄色即可。
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