冷榨豆油和热榨豆油的区别
1、生产工艺不同,冷榨豆油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下压榨的油;热榨豆油是在榨油前先将油料经过精选、破碎后进行高温加热处理,使油料内部发生一系列变化;
2、颜色不同,冷榨豆油的色泽较浅,热榨豆油色泽较深;
3、味道不同,冷榨豆油生豆味淡,热榨豆油带有较浓的生豆气味;
4、出油率不同,冷榨豆油出油率低,热榨豆油出油率高。
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