油炸鸡蛋如何做
1、主料:鸡蛋4个;辅料:蒜6瓣、姜1块、盐少许、鸡精2克、淀粉少许、葱1小段、色拉油100克、水20克。
2、鸡蛋在沸水中煮熟,蒜姜切沫备用,煮熟的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋中间切成两半。
3、锅中放色拉油,把有烧热,让如切好的鸡蛋,煎至两面金黄,捞出备用,玉米淀粉加水调匀。
4、锅中放油,油量和平时炒菜的量差不多就行,待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫,翻炒出香味,放入盐和鸡精,根据个人口味控制所需的量,加入水,放入调好的淀粉。
6、最后放入炸好的鸡蛋,小火收汁,收汁完毕就可以出锅了。
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