大闸蟹怎么杀怎么清洗
杀大闸蟹可以用筷子从大闸蟹的两眼间直接戳进,或者捆绑扎实不杀也可以。大闸蟹可以用牙刷清洗,或者泡白酒、泡温水后用刷子洗清。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃,死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
大闸蟹是河蟹的一种,中国三大名蟹是:花津湖大闸蟹、胜芳蟹、固城湖大闸蟹。
大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑、有光泽,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白、无墨色斑点。
大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名金爪蟹,大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色。
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