软炸青蘑怎么做
1、首先我们选择平菇30克,用手撕成大小均匀的小条备用。
2、将手撕好的平菇放入盆中加入适量的清水,再加入适量的食盐,浸泡10分钟后搓洗净后挤干水分备用。
3、准备一个干净的盆,盆中加入鸡蛋三个,加入土豆淀粉20克。
4、加入面粉30克,加入胡椒粉少许 花椒粉1克辣椒面3克。
5、再加入五香粉1克准备小葱一根切成末放入盆中。
6、小葱可以增加成品的葱香味,最后加入生姜一小块剁成末放入盆中。
7、然后将其搅拌均匀调成面糊备用,面糊调好之后将评估放入盆中均匀的挂上面糊。
8、将油温烧至5成热之后,将挂号面糊的平菇一次下入锅中。
9、开中火炸制2分钟,当表面炸至金黄酥脆的时候即可捞出上菜。
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