酥炸杏鲍菇的家常做法

材料主料:杏鲍菇200克、鸡蛋一个;

辅料:面粉适量、盐适量、胡椒粉少许、小苏打少许、油适量、孜然粉少许。

酥炸杏鲍菇做法:

1、杏鲍菇洗干净控水备用;

2、把杏鲍菇切成稍微厚点的片,太薄了炸好后口感差些;

3、均匀的撒上盐腌制一会儿,稍挤出水再炸,也入一下底味;

4、鸡蛋一个,面粉适量,加适量盐,也可以加点胡椒粉提味。加一点小苏打调制好稠稀的糊;

5、处理好的杏鲍菇片裹上调好的鸡蛋糊;

6、油温稍热后即可加入杏鲍菇片,炸成两面变黄,看着酥脆就行;

7、出锅趁热撒上孜然粉,喜欢辣的可以撒点鲜辣粉。完成。

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