油炸菜花的方法
1、菜花洗净撕成小朵,青红椒切成块。
2、面粉与淀粉混合,加少许盐、一点点小苏打,再打入一个生蛋黄,分次加水,调成比较稠的糊。
3、放多一些的油,烧至六七成热时,将菜花裹上面糊,下油中火炸至金黄捞出。
4、另起一锅,放入两大勺番茄酱,加料酒、适量白糖和小半碗清水,烧开。
5、用水淀粉勾芡,放入青红椒翻炒两下。
6、放入炸好的菜花,将汁裹匀即可。
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